寝言屋本舗

今日は弊社チーフの重見（ヤッピー）と

極秘ロールケーキの試作をしました。

ふとした閃きを今回二人で形にしたところ

・・・・・・・・。ヤバイ！

美味すぎる！

厨房に桜吹雪が舞う～～～

ホントにウマイ！

 

食感は今までにない、今まで食べたことのない

感じに仕上がり、究極の柔らかさの中にも

しっかりとした歯ごたえがあり

もちもちっとした深みのある味。

とにかく柔らかい！

しか～し柔らかいだけじゃない（＾＾）

超高品質の生クリームに練乳たっぷり！

フワ～～～ン・・もっっっちもち・・トロ～～～ンてな感じです。

 「な～んだ、普通のロールやん。」

なんて事を・・・それが、実は違うんですよ～

全く別物の存在に近いですよ。

例えば

「え゛え゛え゛～～～まぢぃ～～～」

「激ヤバっ！」

「やべ～ハマる」

って感じにか・な・ら・ずなります。（たぶん）

 

ココでは詳しいことは、まだ発表できませんが、

本当にヤバイくらい美味しいです。

（自分で言うのもなんですが・・・）

間もなくデビュー！

 

命名：「お気持ちロール」

感謝の気持ち

ありがとうの気持ち

お世話になった気持ち

嬉しい気持ち

いろんな「気持ち」をロールに託した

新しいソルシエスイーツです。

 

まずはメール会員様からの販売予定です。

 

いや～昨日は久々に笑わさせていただきました。

「杉山田スギオとスイートメモリーズ」はホントに

面白いグループです。（＾＾）

杉山田スギオさん（芸名：愛媛ぽんちゃん）は

さすが本物の芸人さんです。

ラサール石井師匠の元で修行されただけあって

トークの間合いとかネタの繋ぎなど大変勉強になりました。

 

以前3～4年前ぽんちゃんがバンドを結成するとき声をかけて

いただいたのですが、当時ワタクシは三線が大変下手でしたので

ご一緒するとご迷惑になるので遠慮していました。

「いつか一緒にライブしましょう～」といつも、ぽんちゃんが声を

かけてくれていたので、今回やっとご一緒することができました。

 

我々アミカル・ブラスレもフルメンバーで登場！

リードギターはスーパーギターリスト高岡達朗氏。

ベースはダンデイーでファッションセンス抜群の田口さん

ドラムは魂こめたスティック裁きの十時さん

三線・ボーカルはワタクシ・・・・。

そして、アコースティックギターテクニックとハモリの達人田村さん

そしてそして、今回特別に無理をお願いしてコーラスで参加して

いただきました弓達さん。（ものすごく雰囲気でました。）

田村さんと弓達さんは「ぐらんぱ」で活動していましてスタジオ･オウル

主催のコンテストでは、過去2回優勝をしているという実力者です。

 

みなさんのお陰でいつも助けられています。

メンバーの中で一番ヘタなのがワタクシです。（＾＾）

三線だから誤魔化してますが・・・（笑）

 

 

音楽の達人には見破られています。

明日は友達のライブにゲストで出演してきまふ。

友達とは・・・・

以前テレビ愛媛のレギュラーで一緒だった「ぽんちゃん」です。

杉田スギオとスウィートメモリーズと言う楽しいバンドです。

 

ワタクシのバンド「アミカル」が3曲ビギンのコピーで

演奏となりまひた～～

これフライヤー↓

 

ついでにアミカルの宣伝も・・・（＾＾）

場所は三番町の　スタジオ・オウルさんトコ

http://studio-owl.hp.infoseek.co.jp/

時間は午後7時30からです。

 

でっ。4月11日は午後1時から伊予市双海町の双海シーサイドでもライブを

致しまする。

お暇があれば是非お越しくださいまし。

 

以上お知らせでした。

登場～！

スイーツマグネット！

このスイーツだけは作れない・・・・

レシピも解らない・・・・・。

一ついえる事は・・・・・・。

そう！食べれない～～～（＾＾）

超リアル☆～～

ピエの状態なんか本物そっくり☆

冷蔵庫に貼ってたら間違えて食べてしまうかも・・・

 

そして続いて

決してチョコレートではありません（＾＾）

これもマグネット！

めっっっっっっっっっっっちゃリアル！

 

まだまだありますよ。

今度は更にリアルアップ！

これは本物です。・・・・・・・・・・・・・・ウソ

これもマグネット！

続いてはスイーツキャンドルの登場です。

 

ココで一旦ＣＭはいりま～～す。

 

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「ダイエットでお困りの方！超オススメスイーツ登場」

「なんとカロリーゼロ！」（おおお～～～っ）

「いつでもどこでも、我慢できなくなったら一かじり（＾＾）」

ガギッ・グギッ。

食べたつもりでダイエット！

いつまでたっても食べれない。

そう！スイーツマグネット！！！

冷蔵庫のドアに貼るだけがスイーツマグネットじゃない！

これであなたもマイナス10ｋｇはか・く・じ・つ☆

ただいま絶賛発売中！

姉妹品「見た目野菜」も発売中！

 

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どんなＣＭやねん・・・・。

 

おっと、ＣＭにだまされかけてましたね～

次に登場するのはスイーツキャンドル。

これも超リアル！

小さなお子様は間違って食べてしまう恐れがあるので

永遠手の届かない場所に隠してください。

（ただ、隠した本人も忘れる恐れがあるのでご注意を）

 

いかがですか～

実物はもっとリアルです。

続いては

（まだあるんかい）

ココからが見せ場ですよ～

 

 

 

 

 

今度はミニサイズ「和スイーツ」シリーズです。

ご覧くださいまし

これは説明要らないでしょ～（＾＾）

もみじ饅頭なんかめっちゃリアル！ 

八つ橋なんか、なかなかカワユイっすよ。

オフィスでメモ止めなんかに使うと

そりゃ～数年間は人気ものでしょう！

 

 

先ほどＣＭにもありました

「見た目野菜」はこれです。

どんな時に使うか・・・・・

ん～～使い方はさまざま。

例えば、急にサラダが食べたくなったとき

とりあえず食卓におきましょう～～

誰かがだまされた瞬間、食卓は笑いの渦！

「笑顔で食卓・野菜セット」

いかがですか・・・。（＾＾）

今日ご紹介しました商品は全て店頭（谷町店内雑貨コーナー）にございます。

ご興味のある方是非お立ち寄りください。

 

タイトルを見て「なんのこっちゃ？」と思いでしょうが

決して錯乱ではないです。

桜ん・・・でも無い・・。

 

何でしょう（＾＾）

 

 

 

 

実は「咲く蘭」でした～～

一昨年に貰った蘭だったのですが、去年は咲かす事が

出来ず、根気よく育ててやっと今年咲きました~~~

 

 

バンザーイ\(^^)/

 

 

なかなかビューテフォ~です

育てたといっても程よく液肥を挿して適当に水を与えていたら

咲いてくれました~。

 

 

 

 

 

 

走れ~~~~~~~~~~~~っ

(なにそれ?)

ランよ。

（・・・・・・・・・・・・・・・・。） 

 

 

え～本日は、昨日に続き第二弾！

マヌカ蜜を使った「フランスの本格キャラメル」

のレシピと作り方をご伝授いたします。

マズはコピペのご用意を

（ＯＫ！コピーペーパーね！用意しました。）

あの～コピペってのはコピー＆ペーストですよ・・・

（ああ～～そうなんだ！コーヒーペーストね！）

・・・・・・・・・・・。

・・・・・・・下がってよろしい・・・・。

 

 

 

毎度の事ながら失礼しました。

2役もなかなかネタが無くて～・・・。

 

さてと、そんな事よりもレシピをご紹介しましょう～～

 

 

【材料】

生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・150ｃｃ

バター（有塩）・・・・・・・・・・・・・15ｇ

バニラ･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・1本

マヌカ蜜･・・・・・・・・・・・・・・・・・15ｇ

グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・112ｇ

水あめ････・・・・・・・・・・・・・・・・90ｇ

 

【作り方】

カンタン！（＾＾）

①手鍋にグラニュー糖を少しずつ入れて火にかけ、溶かしていきます。

　（溶けたら次入れて～溶けたら次って感じ）

②グラニュー糖が全て入って美味しそうな茶色になったら水飴とマヌカ蜜

　を入れて溶かします。（弱火で）

③、②が完全に溶けたら温めた生クリームとバターとバニラを①に入れて

　よ～～～く混ぜます

④完全に混ざったら、200℃の温度計を差し込んで121℃まで

　常に混ぜながら煮詰めていきます。

⑤121℃まで煮詰まったらベーキングペーパーを敷いたバットなどに

　流し入れて冷めたら包丁で好みの大きさにカットし、

　ベーキングペーパーで包んでおしまい。

 

【注意点】

煮詰める時は軍手などをして熱いキャラメルが飛び散らないように

しましょう～。

121度以上煮詰めすぎた場合は非常に硬くなるのでご注意を！

逆に112℃くらいだと生キャラメルのような食感になりますよ☆

100℃から115℃くらいまではなかなか温度が上がらないので

あきらめず頑張って煮詰めてください。

全体量が少ないのでご家庭のコンロだと中火くらいで作業すると

失敗しにくいですよ。

最初のグラニュー糖を溶かすとき、色が濃くなると苦味が強くなるので

焦がし過ぎないように・・・。

また逆に煮詰めが浅い（色が薄い）と甘さが強く感じるので、程よく焦がし

でください。

 

 

マヌカ蜜の深～～～～い香りのする本格キャラメルです！（＾＾）

 

では皆様のご健闘をお祈りします。

 

 

 

じゃじゃ~~~ん☆☆☆

生まれて初めて「当選プレ」なるものが

ハニーマザー様から

ワタクシの手元に到着いたしました。

開封の瞬間、いつもの「喜びの舞」の

特別バージョン「歓喜の舞」を捧げた

 

 

・・・・・・・・・・ような気分(^^)

 

 

これです。↓

ワタクシのイチオシ蜂蜜!

「オーガニック/マヌカ蜜」ですよ

なんと2.5kg瓶1本です。(^^)

(重っ!)

 

 

実は250gです。

感動重量が2.5kgでした。

 

 

 

いざ!「開封の儀」

 

じっくり見てください。

美味しい蜂蜜ですよ(^^)

まるでキャラメルの様・・・・・・・・・・。

「ん~~たまりませんね~~おいしそう~~」

そう思われた方。さすが本物をご存知!

お求めはコチラまでどうぞ

ハニーマザー様スペシャルサイト!

 

さてと、マヌカ蜜が手元に届いたので早速マヌカ蜜を

使ったスイーツの秘伝スペシャルレシピをご紹介しましょう

蜂蜜をたっぷり使う健康的なソフトタイプのクッキーですよ。

ドイツの伝統菓子「レプクーヘン」をアレンジした

大変日持ちのよいソフトクッキーです。

クッキーと言ってもサクサクっとしたタイプではなくて

どちらかといえば「しんなり」したタイプで、ドイツでは

クリスマスには欠かせないお菓子です。

ホワイトデーにはこれを作ってプレゼントしては

いかがでしょうか?(^^)

(すみませ~~ん、前置きが長いのですけど・・・・)

 

あっ!失礼、それではレシピと作り方をご紹介します。

 

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材料

【ラガータイク(保存生地)】

マヌカ蜜・・・・200g

水・・・・・・・・・50cc

ブラウンシュガー・・50g

中力粉・・・・・・170g

ライ麦粉・・・・・150g

 

【ハウプトタイク(本生地)】

重曹・・・・・・・・8g

ベーキングパウダー・・3g

牛乳・・・・・・・・5cc

 

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【作り方】

①マヌカ蜜・ブラウンシュガー・水を80℃まで

　　加熱し、フランス粉・ライ麦粉を混ぜて1日

　　以上休ませます。(長い期間ほど生地が安定します。)

②　①に重曹・ベーキングパウダー・牛乳を入れて捏ね混ぜ

　ます。

③5mm程度の厚さに伸ばして抜き型で抜き

　180℃の予熱を取ったオーブンに入れて約20分

　程焼成します。

④焼成後、熱いうちにシロップを塗り仕上げます。

⑤ココが大切!　冷めたら食べます(^^)/

本来は香辛料(シナモンなど)入りますが

マヌカ蜜の香りを最大限に出したいので香辛料は

入れていません・・・・・・・ので。

是非挑戦してクッキーになった

マヌカ蜜の香りと味を味わってみてください。

 

ん?ご質問ですか?・・・・なになに・・・?

あー「他の蜂蜜で代用は」ですか~

それは・・・いけません。(^^)

 

次回はマヌカ蜜を使った「本格的なフランスのキャラメル」

のレシピをご紹介します。

お楽しみに!

 

間もなく。。。。

 

 

明日あたりかな~~~・・・・・・・。

 

前回のブログでは、また明日と書きつつ3日も過ぎてしまいました。

それは東京と横浜に出張していたからです。。。

メインのシゴトは横浜のポピー様での商談!

(しょうだったんですか~~)

「しょうなんですよ!」

・・・・・・・・・・・・・・・・。

東京ではミコヤ香商の徳田くんと打ち合わせ。

(だれそれ?)

日本人よ!

今回は登場していただきましょう~

大洲出身のナイスガイ!・二枚貝!巻貝!

前回は柴又で写真を撮って載せると言っていたのですが

ページの都合上ブログ掲載しなかったのですが、

ご本人それを根に持ってて

「シェフ！今回は掲載してくださいよ~~」と酔った勢いで

言われましたので仕方なくのせました。（＾＾）

この詳細は後日くわし~~~くお伝えします。

 

で、帰りに羽田空港で出発迄時間があったので

ふと時計を見ると・・・・・・

おおおおおっ!

こんな時計があるじゃないですか!

びびっくり。

 なんと、文字盤の下がSORCIEに・・・

しかも懸垂幕が羽田=自宅に・・・・・

なんて便利な!

自宅に滑走路作らなくては。。。

 

 

帰ってきて早々つまらんネタやってしまいました。 

 

ふとお店の入り口をみると・・・

あらあら。

「いらっしゃいませ」と思わず声を出してしまう

そんなお客様がいらっしゃいました。

 

勿論、皆様ご存知です。！

 

では、写真ですが、登場していただきましょう～

（芸能人ではないです）

 

 

 

芸能虫です。蜜採取の天才！

 

毎年来る大切なお客様！

名前はハチ子。

どうも菜の花の蜜がお気に入りらしい～

その隣を見てみると

おおっと、Ｂｅｅ恵ちゃんじゃないですかぁ～（＾＾）

足につけた花粉がキュート！

そして恥ずかしがりやのハッチャンも来てマス。

全身花粉まみれのハッチャンは「頭つっこんで尻隠さず」が得意です。

以上、今日のお客様でした。

♪とおっべぇ～とべぇ～え、はぁ～～～ちぃ～～～

みつばちぃはぁっっっっちぃ～～～♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

・・・・・・・・。

てか、こんなことブログにアップしてるワタクシは・・・

 

ネタ薄でゴメンナサイ。

最後にケーキ屋さんらしく、クッキーの焼けた瞬間の画像

をお見せしながらお別れです。

また明日～～～

 一回の焼きでクッキー700枚は焼けるコンベクション

オーブンです。

 

焼けた瞬間！

（イマイチワカラナイ・・・。）

シルマットで焼くと綺麗に焼けますよよよよよ～～

「そんなんシルマット！」がははは・・・・・はぁ～・・つまらん

 

いや~~春ですね~~

昼間は大変温かくて車の窓を開けて走ると

さりげなく菜の花の香りが飛び込んでくる

今日この頃です・・・・。

 

そんな春に何を血迷ったのか、お店の前に

面白い懸垂幕をつけました。

 

普通ケーキ屋さんであれば

なんとかのロールとか

何とかケーキとか写真付きで

「いかにも!」って感じで出していますが

弊社は違った感覚で作りました。

 

なぜなら・・・・・

目を引かすためです。

しかも、文字だけで!

写真は一切なし!

「ぱっ」と閃いて「さっ」とデザインして

「ちょちょっ」とオーダーして・・・・・

ケーキ店に訪れる女性皆様のお気持ちを言葉にして

これです。↓

正面から見てみると・・・

クリックすると原稿が見れます

そうなんです、ケーキ=ダイエットしなきゃ!

そこで、皆様が言い訳できるように

「よし!ダイエットは明日から・・・」です。

永遠に来ない「明日」のダイエット・・・。(^^)

 

ついでと言ってはなんですが、

懸垂幕近くに花壇を作りまして~

モルタルで基礎から、レンガ乗せまで行い

ました。(腰痛っ・・）

元々ケヤキが有った場所なんですが、

美観的によろしくなかったので思い切って

チャレンジしました。

菜の花は知り合いの土地に勝手に咲いているものを

移植です。

右にある壷は関係ないですが、一応ご紹介しておきましょう

ウチの田舎に転がっていた醤油を仕込む壷だそうです。

大体60～70年くらい前のものらしいです。（聞いた話）

あまり価値がわからないので転がってますが・・・。

以前は「桜」を生けこんでました。