寝言屋本舗

いや~~・・・・。

バームクーヘン作りが忙しくなってブログ更新が1ヶ月近く

過ぎていたとは・・・

不思議だ。

月日ってこんなに過ぎるのが早かったかな~~

まぁ過ぎたものは仕方ない。

 

さて、バームのお話の前に、ブルーベリーネタから行きましょう。

今度7/18に双海シーサイドで行われる「双海夏祭り」のイベントで

地元の食材「ブルーベリー」を使ったスイーツアイテムを出品する事

になりました。

そこで、双海町のブルーベリーの達人西岡さんのファームにお邪魔し

ブルーベリーを収穫してまいりました。

この時期は早生種で大粒のタイプが多いとのことでした。

しっかりと実ったブルーベリー

アントシアニンの宝庫・・・・・かも

それでは西岡さんに登場していただきましょう

西岡さんどうぞ!

「はい、西岡です。」

「ワタシのブルーベリーと苺は枝なり完熟で食べてもらうので

美味しいですよ」

「ブルーベリーは無農薬！だから安心してそのまま食べれますょ」

西岡さんありがとうございました。

 

そうなんですね、ブルーベリーは全く農薬がいらない事を始めて

知りました。酸性植物？（だったかな～）鉢栽培で育てるそうです。

このブルーベリーを使った夏のスイーツを一部チラっとご紹介しましょう。

 7/18日双海シーサイドに1日だけデビューする

西岡さんのブルーベリーかき氷です。

（撮影用に仕上げたもので現在販売はしておりません（＾＾）

7/18日是非双海シーサイドへお越し下さい。

 

さぁぁぁぁぁぁっ。

次はバームのお話し～～～。

お話と言っても宮古島のマンゴーでバームを焼いたという

お話です。

かなり贅沢な一品です。バームクーヘンの基本配合にマンゴー

を限界までいれました。

それがコレです。

 

  

 完熟マンゴーを入れるととにかく黄金色に・・・・。

※画像処理は一切しておりません

元々マンゴー自体そんなに香りの強いものではないのですが、

さすがにココまで含有すると一口食べた瞬間「あっマンゴー」って

解ります。

勿論個人差はありますが・・・・。

周りにはココナツとレモン果汁で作ったグラス（糖衣）をつけています

南国の香りを満喫し、レモンの酸味ですっきり爽快ですね（＾＾）

（そ～かい・・・・。）

 

このマンゴーバームは実は未だ販売していません。

と言うのが沖縄から依頼のＯＥＭで製作したものでして、13日から

4日間ほど宮古島と那覇に行ってまいります。

宮古島ではマンゴーファーム見学を兼ねて今年の仕入れ量を決めてきます。

 

このマンゴーバームと普通のバームの見た目の違いを

画像でご覧頂きましょう

 左が普通の超しっとり極上バーム（＾＾）

で、右がマンゴーバームスペシャルです。

マンゴーバームは弊社でも発売予定をしていますが、数量限定となりますので（たぶん）

詳しくは沖縄から戻り次第お知らせいたします。

 

これとは別に、西予市・城川産業開発公社様からのＯＥＭで栗と柚子のバームクーヘン

も製作いたしました。

柚子のバームはいいですよ～～～（＾＾）

なんといっても香りがスンバらしい。

城川町産の手絞り柚子果汁をそのまま使っているので高貴な香りと

程よい酸味が後味さっぱりとなっています。

栗のバームは勿論城川町産の栗を100％使用しバームの生地に練りこみ

焼成中に栗の粒実を散らして上手に焼きました。（＾＾）ハハハ

これはかなり上等＆高級な贅沢バームですね～～

 いかがでしたか。

一ヶ月分のブログ内容ですが・・・・

ちょっとは落ち着いたのでこれからコマめに行進・・・・・おいおい

更新しま～す。

たぶん次は沖縄レポートになるかと・・・。

「ハブとマンゴースの戦い」なんてね。

どうやってハブがマンゴーと戦うか見てみたいですね～（＾＾）

チャンチャン！