寝言屋本舗

かんせ～～～～（＾＾）

宮古島産の黒糖「極糖」を使ったバームクーヘンが

できました。

素材はコレ

黒糖です。（極糖)

普通の黒糖と違って、味が非常に繊細で優しい感じの黒糖です。

和三盆糖とはまた違った良さがあります。

これを2箇所に分けて入れます。

こんな感じ

粒子の粗いタイプはフードカッターで細かくしておいて卵で溶かして入れます。

なぜなら。。。。なかなか混ざらないからです。(^^)

細かい粒子の方は直接A生地(ミキサー)の方へ入れていきます。・・・よ

続いてよ~~~~く、泡だったらたっぷりと生クリームを入れます。

 ホイップした生クリームを入れると混ざりやすいんですね~~~

この後、バターを(これもたっぷり)入れて混ざったら・・・・。

イザ!焼きに入ります。

それっ~~

トロトロっと生地が付いて~~~~

ホワホワっと焼けてきましたぁ~~~~~~~~~~~~~~っ。

この段階でも美味しそう(^^)

焼いているときの匂いってサイコーですね。

はいっ。できました。

極糖バームクーヘンです。

コレは明日宮古島にサンプルで送るバームなんですね~

店頭にも近々並びますよ。

これは深いい味なのでオススメです。

もしかしたら、この後店頭に並ぶことは無いかも知れませんので。。。。

?なんでって?

それは宮古島のPBだからです~(–)

どうです? この美しいセピア色の黒糖バーム。

しっとりさが格別ですよ。