ソルシエのこだわり
ソルシエの拘り概念は「人間関係」 あれを使った。これを使ってる・・・自己満足か押し付けか？はたまた拘りなのか？ 「何に」拘っているのか、「何を」拘っているかの違いでしょうか 正直ワカリマセン。 だから、あまり物には拘らない性格です。 必要だから使う・・・・ただそれだけです。 素材への拘りも大切ですが、良い素材を使うことは当たり前、 良い素材に出会う為には 良い人間関係と謙虚さが無ければ成り立ちません。 素材の前に己の人としての素材がよくなければ良い。 人や素材との出会いは無いと考えています。 我々は材料メーカー様や農家の方々の素材や命をお菓子に変換してお客様にお届けする パイプ役だと自負しております。 シンプルに生きて己を磨く事が拘りです。
